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养猪为 何要用饲料添加剂?看看农 业部专家是怎样说的

浏览次数:0  更新时间:2018-03-01 14:37:41


  我国不但是养猪大国,更是猪肉消费大国,绝大多 数家庭一年到头少不了吃猪肉,那么对 于我们所消费的猪肉,其质量 安全状况到底如何,能不能放心消费呢?让我们 一起来听听生猪养殖方面专家的解读。
 
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  疑问一:为什么 现在养猪要喂饲料及饲料添加剂?国家是 怎样管理饲料和饲料添加剂的?
  中国农 业大学教授谯仕彦:饲料及 饲料添加剂是现代养猪业的物质基础和技术关键,是补充生猪营养、保证产 品品质的必要措施,也是国 际普遍推广的技术,我国生猪养殖与美国、德国、丹麦等 养猪大国的养殖技术、饲料使用、生育周期、生猪体重、肉品质量、产品安 全等情况基本一致,符合国 际标准和进出口贸易准则要求。
  饲料添 加剂在饲料中用量很少但作用显著,传统的 单一饲料只能解决生猪的“吃饱”问题,而营养 性添加剂主要是饲料级的氨基酸、维生素,是为了解决生猪“吃好”的问题。在饲料 中添加适量药物添加剂,可以有 效防控生猪的常见性、多发性疾病,通过在 饲养阶段执行停药期,能够将 猪肉中的药残量控制在对人体无害的范围内。在饲料 中加入抗氧化等一般添加剂,大多与 食品行业的添加物质通用,属于食品级,无论对 于生猪生长还是对于猪肉品质,都没有危害。
 
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  国家明 令禁止在饲料中添加苯巴比妥等镇静催眠、抗惊厥类药物。而且通 过添加安眠药让猪多睡少动、快速长 肥是没有必要的,因为圈 养的生猪本身活动量就很少,不需要使用镇静剂。
  尿素、砷制剂 和铜属于允许在饲料中添加的物质,但都有 相应的限制性规定,不得随意使用。尿素是一种高氮化肥,若少量用作牛、羊等反 刍动物是有作用的,可以被 反刍动物瘤胃微生物所分泌的脲酶分解,被合成 蛋白质从而被吸收消化。而猪根本没有瘤胃,尿素中 的氮就难以利用,用量过 大甚至会造成生猪中毒死亡。对于添加铜的作用,饲料中 只有适量地添加铜才能促进猪的生长。允许适 量添加的具体标准为每1000公斤饲 料中铜制剂添加量不能超过200克。通常认 为铜添加越高猪粪越黑,饲料的消化率越高,这是错误的。衡量饲 料好坏的标志不在于猪粪便的颜色,而在于喂食的转化率(即饲料 重量与猪进食后相应增加重量的比例,也就是料重比)以及粪便的形状。此外,常有传 言说在猪饲料中加入无机砷,猪会显得皮肤红润、毛发光亮,这种说 法犯了常识性的错误。饲料中 加入的是有机胂,而不是无机砷。有机胂 对于提高饲料利用率、增强抗 病能力有着明显作用。目前,除中国外,美国等 很多国家也批准将其作为饲料添加剂。有机胂会从粪便排出,在生猪 的机体组织中残留极低。而无机砷是剧毒物质,俗称砒霜,会造成生猪死亡,是不允 许在饲料中添加的。
 
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  某种物 质能否成为添加剂,必须经 国务院农业主管部门指定的机构进行检测和饲喂试验,由畜牧 专家根据结果对其安全性进行评估,评估通 过后才能被列入《饲料添加剂品种目录》。一般来说,饲料添 加剂在饲料中的比重不会超过4%,比例高了,饲养成本必然提高,对养殖户来说不划算。
 
  疑问二:现在猪怎么长到6个月就出栏了?还能长到200-300斤?
  中国农 科院畜牧所研究员王立贤:目前,我国生 猪正常的养殖周期一般为150—180天。生猪生长快、育肥周 期短的主要原因是“三好”:猪好、料好、圈好,即生猪品种好、饲料营养安全、养殖环境改善。我国商 品猪生产主要是杜洛克、长白和 大白猪三元杂交品种,这些优质品种的生猪160天左右出栏很正常,国外更 好品种的猪出栏周期更短。而利用 地方品种进行杂交的猪育肥时间相对较长,平均生产周期约为180—200天。
  生猪出 栏前的不同育肥阶段,饲料的投喂量不同,总投喂量在300公斤左右。如果不 喂饲料只喂杂粮、猪草等传统猪食,猪的生 长周期至少增加一个月。现代饲 料和饲料添加剂的研制应用大大提高了饲料转化率,降低了 生猪生产中的饲养成本,为养猪 业获得良好的社会经济效益,奠定了 坚实的科学基础。据测算,随着现 代饲料科学技术的应用,我国配 合饲料转化率明显提高,对畜牧 业的科技贡献率已超过40%。猪配合饲料转化率由4∶1提高到3∶1。过去养 一头猪需要一年的时间,现在6个月就可出栏,这与营 养均衡的饲料和养殖技术进步是分不开的。
  目前,以规模 化生猪养殖为特征的现代养猪业得到了快速发展,养殖理 念和管理水平不断提升。通过改善养殖环境,实施畜 禽粪污无害化处理,逐步解 决了重大疫病和抗生素残留等问题,猪的生 长周期逐渐缩短,每头猪重量一般在100公斤左右。

 

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